La Cinco de Mayo Run si svolge nel Sellwood Riverfront Park di Portland e offre ai partecipanti un percorso che regala splendide viste sul fiume Willamette, sentieri alberati e il paesaggio primaverile della città. L'evento unisce l'ambiente urbano a quello fluviale e, al termine della corsa, ai partecipanti vengono offerte le tradizionali e deliziose quesadillas.