Sap Happy 5K, som hålls i Bowdoin Park, är ett löp-/gånglopp på asfalterade och grusade vägar. Evenemanget organiseras av Eastern Dutchess Road Runners Club och efteråt serveras en frukost med tävling om bästa pannkaka, med lönnsirap från Dutchess County Parks. Deltagarna får bandanas med evenemangstema och priser delas ut till de bästa manliga, kvinnliga och icke-binära löparna. Loppet är begränsat till 125 deltagare och förhandsanmälan krävs. Efteråt serveras en pannkaksfrukost för 5 dollar, med gratis inträde för barn under sex år, samt workshops om lönnsirap.