Der Fat Cow 5K ist ein jährliches Event auf der St. Joseph Farmstead in North Little Rock mit einer Strecke über Trails und Straßenkreuzungen. Die Teilnehmer können die Aussicht auf die Farm genießen, darunter wilde Brombeersträucher und Wassermelonenfelder, während die Tiere der Farm ihnen zuschauen. Die Veranstaltung umfasst einen Kinderlauf, Finisher-Auszeichnungen und Aktivitäten nach dem Lauf wie eine Tombola, Ziegen-Yoga und einen U-PICK-Wassermelonenfeld. Die St. Joseph Farmstead, eine historische Stätte, veranstaltet diese Veranstaltung, um ihre gemeinnützige Mission der nachhaltigen Landwirtschaft und der Öffentlichkeitsarbeit zu unterstützen. Parkplätze sind vor Ort vorhanden, und es werden lokale Produkte und handwerkliche Erzeugnisse zum Verkauf angeboten.