Taco Trials to wyzwanie, w którym uczestnicy muszą na przemian jeść tacos i biegać okrążenia, a celem jest ukończenie sekwencji szybciej niż inni. Wydarzenie to znane jest z humorystycznej i niekonwencjonalnej atmosfery, a uczestnicy muszą zjeść co najmniej jedno taco i przebiec jedno okrążenie, aby otrzymać medal. Wymioty skutkują dyskwalifikacją. Dochody z imprezy przeznaczone są na rzecz Connecticut Forest and Park Association. Trofea przyznawane są najszybszym uczestnikom płci męskiej, żeńskiej i niebinarnej. Impreza ma charakter rozrywkowy i nie należy jej traktować zbyt poważnie.