Fat Cow 5K, North Little Rock'taki St. Joseph Farmstead'da her yıl düzenlenen bir etkinliktir ve parkurlar ve yol geçişleri içeren bir parkurda gerçekleştirilir. Katılımcılar, yabani böğürtlen çalıları ve karpuz bahçeleri gibi çiftlik manzaralarının tadını çıkarırken, çiftlik hayvanları da seyirci olarak etkinlikte yer alır. Etkinlikte çocuk koşusu, finiş ödülleri ve çekiliş, keçi yogası ve U-PICK karpuz tarlası gibi yarış sonrası aktiviteler yer alır. Tarihi bir yer olan St. Joseph Farmstead, sürdürülebilir tarım ve topluma hizmet misyonunu desteklemek amacıyla bu etkinliğe ev sahipliği yapmaktadır. Etkinlik alanında otopark mevcuttur ve etkinlikte yerel ürünler ve el yapımı ürünler satılmaktadır.