La course Cinco de Mayo se déroule dans le Sellwood Riverfront Park de Portland et offre aux participants un parcours avec une vue imprenable sur la rivière Willamette, des sentiers bordés d'arbres et les paysages printaniers de la ville. L'événement allie cadre urbain et rivage, et les participants qui terminent la course se voient offrir de délicieuses quesadillas traditionnelles.